春らしいものが食べたくて。
時間があったのでちょこちょこ作る。
野菜デリ3種。
カリフラワーと人参のカレーピクルス
ビーツと人参のラペ
うどのアグロドルチェ
ピクルスはターメリックパウダー、ブラックペッパー、クミンシード、ローレルと。
ラペはシンプルに二郎ワインビネガーとオリーブおいる、塩のみ。
うどはにんにく、オリーブオイルとさっと炒め、蜂蜜と白ワインビネガーで。
たっぷり松の実とレーズン入り。
うどの独特の香りとほろ苦さがいいねー。
ピクルスはカレーじゃないほうが好みでした。
スナップエンドウのえびそぼろ
これヒット!!
スナップエンドウの甘みと、ドレッシングの酸味、辛味がアクセントでいくらでも食べられる!
ドレッシングはすりおろし玉ねぎ、つぶマスタード、酢、塩、オリーブオイル。
刻んだピーカンナッツものせて。
えびとうどのフリット
ビールで作った衣はさくふわっ!
鉄板なおいしさ。
ラムのグリル
ハーブソルト、タイムをすり込み、にんにくオイルで焼くだけ。
わさわさミントを添えて。
ポークリエットと自家製ソフトフランスパン
リエットにはブラックペッパーをごりごり挽いて。
うまー。
パン食べ過ぎるー。
マルゲ
しっかりしたシャンパン!
久しぶりに、家でシャンパン飲んだなー。
リーデルのシャンパングラス薄口でおいしい!
ビールも。
こちらも、リーデルグラスで!
満足!